Expresión de búsqueda: ALIMENTOS FERMENTADOS 
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Descriptor Inglés:   Fermented Foods and Beverages 
Descriptor Español:   Alimentos y Bebidas Fermentados 
Descriptor Portugués:   Alimentos e Bebidas Fermentados 
Sinónimos Español:  Alimento Fermentado
Alimentos Cultivados
Alimentos Fermentados
Bebida Fermentada
Bebidas Fermentadas
Comida Fermentada
Comidas Fermentadas  
Categoría:   G07.203.200
J02.350
Definición Español:   Alimentos y bebidas que se preparan mediante el uso de microorganismos para convertir sus componentes en diversos productos finales de la FERMENTACIÓN. Algunos alimentos encurtidos se consideran alimentos fermentados cuando el encurtido resulta de la producción microbiana de ÁCIDO LÁCTICO. 
Calificadores Permitidos Español:  
AN análisis CL clasificación
EC economía AE efectos adversos
RE efectos de la radiación PO envenenamiento
SN estadística & datos numéricos HI historia
MI microbiología ST normas
PS parasitología SD provisión & distribución
TO toxicidad VI virología
Número del Registro:   57268 
Identificador Único:   D000074421 

Ocurrencia en la BVS:
 
LILACS    
MEDLINE    
IBECS    

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