Expresión de búsqueda: AGENTES DE FIRMEZA 
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Descriptor Inglés:   Firming Agents 
Descriptor Español:   Agentes de Firmeza 
Descriptor Portugués:   Agentes de Firmeza 
Sinónimos Español:  Agente de Firmeza  
Categoría:   VS2.001.003.004.005.002
Definición Español:   Sustancias que hacen o mantienen los tejidos de frutas u hortalizas firmes o act˙an junto con agentes gelificantes para producir o reforzar un gel. 
Número del Registro:   51407 

Ocurrencia en la BVS:
 

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