Pesquisa sobre: ALIMENTOS FERMENTADOS 
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Descritor Inglês:   Fermented Foods and Beverages 
Descritor Espanhol:   Alimentos y Bebidas Fermentados 
Descritor Português:   Alimentos e Bebidas Fermentados 
Sinônimos Português:   Alimento Fermentado
Alimentos Fermentados
Bebida Fermentada
Bebidas Fermentadas
Bebidas e Alimentos Fermentados
Comida Fermentada
Comidas Fermentadas  
Categoria:   G07.203.200
J02.350
Definição Português:  
Alimentos e bebidas que são preparados usando microrganismos para converter seus componentes em vários produtos finais de FERMENTAÇÃO. Alguns alimentos em conserva são considerados alimentos fermentados quando sua conservação resulta da produção microbiana de ÁCIDO LÁTICO. 
Qualificadores Permitidos Português:  
AN análise CL classificação
EC economia AE efeitos adversos
RE efeitos da radiação PO envenenamento
SN estatística & dados numéricos HI história
MI microbiologia ST normas
PS parasitologia SD provisão & distribução
TO toxicidade VI virologia
Número do Registro:   57268 
Identificador Único:   D000074421 

Ocorrência na BVS:
 
LILACS    
MEDLINE    
IBECS    

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