Pesquisa sobre: COADJUVANTES DE TECNOLOGIA ALIMENTAR 
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Descritor Inglês:   Food Technology Coadjuvants 
Descritor Espanhol:   Coadyuvantes de Tecnología de Alimentos 
Descritor Português:   Coadjuvantes de Tecnologia Alimentar 
Sinônimos Português:   Coadjuvante de Tecnologia Alimentar  
Categoria:   VS2.001.003.004.006
Definição Português:  
Toda substância, excluindo os equipamentos e os utensílios utilizados na elaboração e/ou conservação de um produto, que não se consome por si só como ingrediente alimentar e que se emprega intencionalmente na elaboração de matérias-primas, alimentos ou seus ingredientes, para obter uma finalidade tecnológica durante o tratamento ou fabricação. Deverá ser eliminada do alimento ou inativada, podendo admitir-se no produto final a presença de traços de substância, ou seus derivados. 
Número do Registro:   51422 
Identificador Único:   DDCS051422 

Ocorrência na BVS:
 
LILACS    
IBECS    

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