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Descriptor English: Fats
Descriptor Spanish: Grasas
Descriptor grasas
Scope note: Gliceril ésteres de un ácido graso, o de una mezcla de ácidos grasos. Son generalmente inodoros, incoloros e insípidos si son puros pero pueden tener algún sabor dependiendo de su origen. Las grasas son insolubles en agua y solubles en la mayoría de los disolventes orgánicos. Existen en los tejidos animales y vegetales y se obtienen generalmente por ebullición o por extracción bajo presión. Son importantes en la alimentación (GRASAS DE LA DIETA) como fuente de energía. (traducción libre: Grant & Hackh's Chemical Dictionary, 5th ed).
Descriptor Portuguese: Gorduras
Descriptor French: Matières grasses
Tree number(s): D10.212
RDF Unique Identifier: https://id.nlm.nih.gov/mesh/D005223
Scope note: Ésteres glicerilo de un ácido graso o de una mezcla de ácidos grasos. Generalmente son inodoros, incoloros e insípidos, si son puros, pero pueden tener sabor según su origen. Las grasas son insolubles en agua y solubles en la mayoría de los solventes orgánicos. Se presentan en tejidos animales y vegetales y generalmente se obtienen mediante hervor o extración por presión. Son importantes en la dieta (GRASAS EN LA DIETA) como fuente energía. (Adaptado del original: Grant & Hacmical Dictionary, 5th ed.).
Annotation: diferencie de LIPIDOS; GRASAS EN LA DIETA y TEJIDO GRASO es término alternativo de TEJIDO ADIPOSO
Allowable Qualifiers: AD administración & dosificación
AE efectos adversos
AG agonistas
AI antagonistas & inhibidores
AN análisis
CH química
CL clasificación
CS síntesis química
EC economía
HI historia
IM inmunología
IP aislamiento & purificación
ME metabolismo
PD farmacología
PK farmacocinética
PO envenenamiento
RE efectos de la radiación
SD provisión & distribución
ST normas
TO toxicidad
TU uso terapéutico
Related: Industria de Aceites y Grasas DeCS
DeCS ID: 5327
Unique ID: D005223
Documents indexed in the Virtual Health Library (VHL): Click here to access the VHL documents
Date Established: 1960/01/01
Date of Entry: 1999/01/01
Revision Date: 2003/07/09
Grasas - Preferred
Concept UI M0008257
Scope note Ésteres glicerilo de un ácido graso o de una mezcla de ácidos grasos. Generalmente son inodoros, incoloros e insípidos, si son puros, pero pueden tener sabor según su origen. Las grasas son insolubles en agua y solubles en la mayoría de los solventes orgánicos. Se presentan en tejidos animales y vegetales y generalmente se obtienen mediante hervor o extración por presión. Son importantes en la dieta (GRASAS EN LA DIETA) como fuente energía. (Adaptado del original: Grant & Hacmical Dictionary, 5th ed.).
Preferred term Grasas



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