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Descriptor en español: |
Palmito en Conserva
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Descriptor en inglés: | Canned Heart Palms | ||||||
Descriptor en portugués: | Palmito em Conserva | ||||||
Descriptor en francés: | Coeurs de Palmier en Conserve | ||||||
Término(s) alternativo(s): |
Palmito |
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Código(s) jeráquico(s): |
VS2.001.001.002.007 |
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Nota de alcance: | Produto preparado a partir da parte comestível de palmeiras sadias de espécies próprias para consumo humano, das quais tenham sido removidas as partes fibrosas através de descascamento e corte, imerso em água (líquido de cobertura), especiarias e outros ingredientes, e processado (acidificado e pasteurizado pelo calor), de maneira apropriada para que o produto esteja isento de formas viáveis de microrganismos capazes de se reproduzir no alimento sob condições normais de armazenamento, distribuição e comercialização, e embalado hermeticamente, evitando a entrada de microrganismos e garantindo a esterilidade do produto. Entende-se por porção comestível a gema apical da palmeira e as regiões acima e abaixo desta, correspondendo respectivamente às folhas macias em crescimento (caracterizadas por estrutura heterogênea) e aos tecidos macios do estipe (caracterizados por estrutura homogênea). |
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Calificadores permitidos: | Sin calificador | ||||||
Identificador de DeCS: | 51362 | ||||||
ID del Descriptor: | DDCS051362 | ||||||
Documentos indizados en la Biblioteca Virtual de Salud (BVS): | Haga clic aquí para acceder a los documentos de la BVS |
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VIGILÂNCIA EM SAÚDE
Vigilância Sanitária de Produtos [VS2]Vigilância Sanitária de Produtos
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Palmito em Conserva
- Concepto preferido
UI del concepto |
FD00061566 |
Nota de alcance | Produto preparado a partir da parte comestível de palmeiras sadias de espécies próprias para consumo humano, das quais tenham sido removidas as partes fibrosas através de descascamento e corte, imerso em água (líquido de cobertura), especiarias e outros ingredientes, e processado (acidificado e pasteurizado pelo calor), de maneira apropriada para que o produto esteja isento de formas viáveis de microrganismos capazes de se reproduzir no alimento sob condições normais de armazenamento, distribuição e comercialização, e embalado hermeticamente, evitando a entrada de microrganismos e garantindo a esterilidade do produto. Entende-se por porção comestível a gema apical da palmeira e as regiões acima e abaixo desta, correspondendo respectivamente às folhas macias em crescimento (caracterizadas por estrutura heterogênea) e aos tecidos macios do estipe (caracterizados por estrutura homogênea). |
Término preferido | Palmito em Conserva |
Término(s) alternativo(s) |
Palmito |
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