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Descriptor en español: Grasas
Descriptor grasas
Nota de alcance: Gliceril ésteres de un ácido graso, o de una mezcla de ácidos grasos. Son generalmente inodoros, incoloros e insípidos si son puros pero pueden tener algún sabor dependiendo de su origen. Las grasas son insolubles en agua y solubles en la mayoría de los disolventes orgánicos. Existen en los tejidos animales y vegetales y se obtienen generalmente por ebullición o por extracción bajo presión. Son importantes en la alimentación (GRASAS DE LA DIETA) como fuente de energía. (traducción libre: Grant & Hackh's Chemical Dictionary, 5th ed).
Descriptor en inglés: Fats
Descriptor en portugués: Gorduras
Descriptor en francés: Matières grasses
Término(s) alternativo(s): Gordura
Código(s) jeráquico(s): D10.212
Identificador Único RDF: https://id.nlm.nih.gov/mesh/D005223
Nota de alcance: Ésteres glicerílicos de um [tipo de] ácido graxo (ou mistura de ácidos graxos). Quando puros, geralmente são inodoros, incolores e sem sabor; mas, dependendo da origem, podem ter sabor. As gorduras são insolúveis em água e solúveis na maioria dos solventes orgânicos. Ocorrem em tecidos animais e vegetais e geralmente são obtidas através de fervura ou extração sob pressão. Elas são importantes na dieta (LIPÍDEOS NA DIETA) como fonte de energia (Tradução livre do original: Grant & Hackh's Chemical Dictionary, 5th ed).
Nota de indización: diferencie de LIPÍDEOS; GORDUTAS NA DIETA e TECIDO ADIPOSO também estão disponíveis
Calificadores permitidos: AD administração & dosagem
AE efeitos adversos
AG agonistas
AI antagonistas & inibidores
AN análise
CH química
CL classificação
CS síntese química
EC economia
HI história
IM imunologia
IP isolamento & purificação
ME metabolismo
PD farmacologia
PK farmacocinética
PO envenenamento
RE efeitos da radiação
SD provisão & distribuição
ST normas
TO toxicidade
TU uso terapêutico
Vea también los descriptores: Indústria de Óleos e Graxas DeCS
Identificador de DeCS: 5327
ID del Descriptor: D005223
Documentos indizados en la Biblioteca Virtual de Salud (BVS): Haga clic aquí para acceder a los documentos de la BVS
Fecha de establecimiento: 01/01/1960
Fecha de entrada: 01/01/1999
Fecha de revisión: 09/07/2003
Gorduras - Concepto preferido
UI del concepto M0008257
Nota de alcance Ésteres glicerílicos de um [tipo de] ácido graxo (ou mistura de ácidos graxos). Quando puros, geralmente são inodoros, incolores e sem sabor; mas, dependendo da origem, podem ter sabor. As gorduras são insolúveis em água e solúveis na maioria dos solventes orgânicos. Ocorrem em tecidos animais e vegetais e geralmente são obtidas através de fervura ou extração sob pressão. Elas são importantes na dieta (LIPÍDEOS NA DIETA) como fonte de energia (Tradução livre do original: Grant & Hackh's Chemical Dictionary, 5th ed).
Término preferido Gorduras
Término(s) alternativo(s) Gordura



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