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Descripteur en français: Beurre clarifié
Descripteur en anglais: Ghee
Descripteur en espagnol: Ghee
Descripteur ghee
Note d'application: Porción clarificada de la leche, crema o mantequilla obtenida por eliminación de los componentes no grasos. (Traducción libre del original: Dictionary of Food Ingredients, 4ª ed., 2001)
Descripteur en portugais: Ghee
Synonymes: Ghee
Ghi
Ghî
Huile de beurre
Matière grasse anhydre du beurre
Code(s) d'arborescence: D10.212.302.199.500
G07.203.300.350.100.500
G07.203.300.375.200.500
J02.500.350.100.500
J02.500.375.200.500
Identificateur unique RDF: https://id.nlm.nih.gov/mesh/D000067048
Note d'application: The clarified portion of milk, cream, or butter obtained by the removal of the nonfat constituents. (from Dictionary of Food Ingredients, 4th ed., 2001)
Qualificatifs autorisés: AE effets indésirables
AN analyse
CL classification
EC économie
HI histoire
MI microbiologie
PO intoxication
PS parasitologie
RE effets des radiations
SD ressources et distribution
SN statistiques et données numériques
ST normes
TO toxicité
VI virologie
Identifiant DeCS: 55959
ID du Descripteur: D000067048
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Date d'établissement: 01/01/2016
Date d'entrée: 01/07/2015
Date de révision: 12/01/2015
Beurre clarifié - Concept préféré
Concept UI M0006336
Terme préféré Beurre clarifié
Synonymes Ghee
Ghi
Ghî
Huile de beurre
Matière grasse anhydre du beurre



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