Pesquisa
Descritor em português: Contaminação de Alimentos
Descritor em inglês: Food Contamination
Descritor em espanhol: Contaminación de Alimentos
Descritor contaminación alimentaria
Termo(s) alternativo(s) adulteración alimentaria
adulteración de alimentos
adulteración de los alimentos
contaminación de los alimentos
contaminación física de los alimentos
Nota de escopo: Presencia en los alimentos de sustancias extrañas nocivas, de sabor desagradable, o con cualquier otra cualidad inaceptable, p. ej. productos químicos, microorganismos, o diluyentes, antes, durante o después de su procesado o almacenamiento.
Descritor em francês: Contamination des aliments
Termo(s) alternativo(s): Adulteração de Alimentos
Contaminação Alimentar
Contaminação Física dos Alimentos
Contaminação dos Alimentos
Deterioração de Alimentos
Código(s) hierárquico(s): J01.576.423.850.730.500.249
N06.850.460.400
N06.850.601.500.249
SP6.180.894.504.391.412
VS2.001.003.001.005
Identificador Único RDF: https://id.nlm.nih.gov/mesh/D005506
Nota de escopo: Presença de elementos estranhos nos alimentos, por ex. substâncias químicas, micro-organismos, diluentes, que possam torná-lo nocivo ou inadequado para o consumo, durante, antes e após seu processamento ou armazenagem.
Nota de indexação: coordene como primário com item de alimento específico; contaminação por sujeira, pó, químicos & substâncias tóxicas, organismos; contaminação por micróbios: veja MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS + micróbio específico + item de alimento específico /microbiol; contaminação por parasitas: veja PARASITOLOGIA DE ALIMENTOS + parasita específico + item de alimento específico /parasitol
Qualificadores permitidos: AN análise
EC economia
LJ legislação & jurisprudência
PC prevenção & controle
SN estatística & dados numéricos
Identificador DeCS: 24447
ID do descritor: D005506
Documentos indexados na Biblioteca Virtual em Saúde (BVS): Clique aqui para acessar os documentos da BVS
Data de estabelecimento: 01/01/1966
Data de entrada: 01/01/1999
Data de revisão: 03/07/2012
Contaminação de Alimentos - Conceito preferido
Identificador do conceito M0008676
Nota de escopo Presença de elementos estranhos nos alimentos, por ex. substâncias químicas, micro-organismos, diluentes, que possam torná-lo nocivo ou inadequado para o consumo, durante, antes e após seu processamento ou armazenagem.
Termo preferido Contaminação de Alimentos
Termo(s) alternativo(s) Contaminação Alimentar
Contaminação dos Alimentos
Deterioração de Alimentos
Adulteração de Alimentos - Mais específico
Identificador do conceito M0008675
Termo preferido Adulteração de Alimentos
Contaminação Física dos Alimentos - Mais específico
Identificador do conceito FD00060380
Nota de escopo Contaminação por meio da presença de pelos de roedores, fragmentos de insetos, lascas de madeira e borracha, pedras e parafusos, entre outros objetos nos alimentos. (https://bit.ly/2UDKgJ1)
Termo preferido Contaminação Física dos Alimentos



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