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Descritor em português: Massas Alimentícias
Descritor em inglês: Pastas
Descritor em espanhol: Pastas Alimenticias
Descritor pastas alimenticias
Termo(s) alternativo(s) canelones
espaguetis
fideos
macarrones
raviolis
tallarines
Nota de escopo: Normalmente la pasta se hace a partir de una masa, sin levadura, de harina de trigo duro mezclada con agua, a la que se le dan formas diversas. Posteriormente se cocina y se sirve con diferentes acompañamientos. (http://en.wikipedia.org/wiki/Pasta)
Descritor em francês: Pâtes Alimentaires
Termo(s) alternativo(s): Macarrão
Código(s) hierárquico(s): VS2.001.001.002.011
Nota de escopo: Produtos não fermentados, apresentados sob várias formas, recheados ou não, obtidos pelo empasto, amassamento mecânico de farinha de trigo comum e ou sêmola/semolina de trigo e ou farinha de trigo integral e ou farinha de trigo durum e ou sêmola/semolina de trigo durum e ou farinha integral de trigo durum e ou derivados de cereais, leguminosas, raizes ou tubérculos, adicionado ou não de outros ingredientes e acompanhado ou não de temperos e ou complementos, isoladamente ou adicionados diretamente à massa.
Qualificadores permitidos: Sem qualificador
Identificador DeCS: 51365
ID do descritor: DDCS051365
Documentos indexados na Biblioteca Virtual em Saúde (BVS): Clique aqui para acessar os documentos da BVS
Massas Alimentícias - Conceito preferido
Identificador do conceito FD00061569
Nota de escopo Produtos não fermentados, apresentados sob várias formas, recheados ou não, obtidos pelo empasto, amassamento mecânico de farinha de trigo comum e ou sêmola/semolina de trigo e ou farinha de trigo integral e ou farinha de trigo durum e ou sêmola/semolina de trigo durum e ou farinha integral de trigo durum e ou derivados de cereais, leguminosas, raizes ou tubérculos, adicionado ou não de outros ingredientes e acompanhado ou não de temperos e ou complementos, isoladamente ou adicionados diretamente à massa.
Termo preferido Massas Alimentícias
Termo(s) alternativo(s) Macarrão



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