| Descriptor en español: |
Grasas
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| Descriptor en inglés: | Fats | ||||
| Descriptor en portugués: | Gorduras | ||||
| Descriptor en francés: | Matières grasses | ||||
| Código(s) jeráquico(s): |
D10.212 |
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| Identificador Único RDF: | https://id.nlm.nih.gov/mesh/D005223 | ||||
| Nota de alcance: | Ésteres glicerilo de un ácido graso o de una mezcla de ácidos grasos. Generalmente son inodoros, incoloros e insípidos, si son puros, pero pueden tener sabor según su origen. Las grasas son insolubles en agua y solubles en la mayoría de los solventes orgánicos. Se presentan en tejidos animales y vegetales y generalmente se obtienen mediante hervor o extración por presión. Son importantes en la dieta (GRASAS EN LA DIETA) como fuente energía. (Adaptado del original: Grant & Hacmical Dictionary, 5th ed.). |
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| Nota de indización: | diferencie de LIPIDOS; GRASAS EN LA DIETA y TEJIDO GRASO es término alternativo de TEJIDO ADIPOSO |
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| Calificadores permitidos: |
AD administración & dosificación AE efectos adversos AG agonistas AI antagonistas & inhibidores AN análisis CH química CL clasificación CS síntesis química EC economía HI historia IM inmunología IP aislamiento & purificación ME metabolismo PD farmacología PK farmacocinética PO envenenamiento RE efectos de la radiación SD provisión & distribución ST normas TO toxicidad TU uso terapéutico |
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| Vea también los descriptores: |
Industria de Aceites y Grasas
DeCS | ||||
| Identificador de DeCS: | 5327 | ||||
| ID del Descriptor: | D005223 | ||||
| Documentos indizados en la Biblioteca Virtual de Salud (BVS): | Haga clic aquí para acceder a los documentos de la BVS | ||||
| Fecha de establecimiento: | 01/01/1960 | ||||
| Fecha de entrada: | 01/01/1999 | ||||
| Fecha de revisión: | 09/07/2003 |
Grasas
- Concepto preferido
| UI del concepto |
M0008257 |
| Nota de alcance | Ésteres glicerilo de un ácido graso o de una mezcla de ácidos grasos. Generalmente son inodoros, incoloros e insípidos, si son puros, pero pueden tener sabor según su origen. Las grasas son insolubles en agua y solubles en la mayoría de los solventes orgánicos. Se presentan en tejidos animales y vegetales y generalmente se obtienen mediante hervor o extración por presión. Son importantes en la dieta (GRASAS EN LA DIETA) como fuente energía. (Adaptado del original: Grant & Hacmical Dictionary, 5th ed.). |
| Término preferido | Grasas |
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