Descritor em português: | Gorduras |
Descritor em inglês: | Fats |
Descritor em espanhol: | Grasas |
Descritor em francês: | Matières grasses |
Termo(s) alternativo(s): |
Gordura |
Código(s) hierárquico(s): |
D10.212 |
Nota de escopo: | Ésteres glicerílicos de um [tipo de] ácido graxo (ou mistura de ácidos graxos). Quando puros, geralmente são inodoros, incolores e sem sabor; mas, dependendo da origem, podem ter sabor. As gorduras são insolúveis em água e solúveis na maioria dos solventes orgânicos. Ocorrem em tecidos animais e vegetais e geralmente são obtidas através de fervura ou extração sob pressão. Elas são importantes na dieta (LIPÍDEOS NA DIETA) como fonte de energia (Tradução livre do original: Grant & Hackh's Chemical Dictionary, 5th ed). |
Nota de indexação: | somente gorduras de mesa ou gorduras "fora do corpo"; diferencie de LIPÍDEOS ("dentro do corpo" mas não gordura corporal que é = TECIDO ADIPOSO); não confunda com GORDURAS NA DIETA |
Qualificadores permitidos: |
AD administração & dosagem AE efeitos adversos AG agonistas AI antagonistas & inibidores AN análise CH química CL classificação CS síntese química EC economia HI história IM imunologia IP isolamento & purificação ME metabolismo PD farmacologia PK farmacocinética PO envenenamento RE efeitos da radiação SD provisão & distribução ST normas TO toxicidade TU uso terapêutico |
Veja também os descritores: |
Indústria de Óleos e Graxas
DeCS |
Identificador DeCS: | 5327 |
ID do descritor: | D005223 |
Data de estabelecimento: | 01/01/1960 |
Data de entrada: | 01/01/1999 |
Data de revisão: | 09/07/2003 |
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COMPOSTOS QUÍMICOS E DROGAS
Lipídeos [D10]Lipídeos
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Gorduras
- Conceito preferido
Identificador do conceito |
M0008257 |
Nota de escopo | Ésteres glicerílicos de um [tipo de] ácido graxo (ou mistura de ácidos graxos). Quando puros, geralmente são inodoros, incolores e sem sabor; mas, dependendo da origem, podem ter sabor. As gorduras são insolúveis em água e solúveis na maioria dos solventes orgânicos. Ocorrem em tecidos animais e vegetais e geralmente são obtidas através de fervura ou extração sob pressão. Elas são importantes na dieta (LIPÍDEOS NA DIETA) como fonte de energia (Tradução livre do original: Grant & Hackh's Chemical Dictionary, 5th ed). |
Termo preferido | Gorduras |
Termo(s) alternativo(s) |
Gordura |
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