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Descritor em português: Substitutos da Gordura
Descritor em inglês: Fat Substitutes
Descritor em espanhol: Sustitutos de Grasa
Descritor sustitutos de la grasa
Termo(s) alternativo(s) grasas artificiales
Nota de escopo: Compuestos que se utilizan en los alimentos o en su preparación para reemplazar las grasas alimentarias. Pueden tener su origen en carbohidratos, proteínas o grasas. Los sustitutos de las grasas suelen tener menos calorías pero aportan la misma textura que las grasas.
Descritor em francês: Substituts de matières grasses
Termo(s) alternativo(s): Gorduras Artificiais
Código(s) hierárquico(s): D27.720.372.300.350
G07.203.300.514.500.350
J02.500.514.500.350
Identificador Único RDF: https://id.nlm.nih.gov/mesh/D019358
Nota de escopo: Compostos usados em alimentos (ou na preparação de alimentos) para substituir as gorduras da dieta. Estes substitutos podem ser baseados em carboidratos, em proteínas ou em lipídeos. Em geral têm menos calorias, mas apresentam a mesma textura das gorduras.
Nota de indexação: coordene com o substituto específico se pertinente
Qualificadores permitidos: AD administração & dosagem
AE efeitos adversos
AG agonistas
AI antagonistas & inibidores
AN análise
BL sangue
CF líquido cefalorraquidiano
CH química
CL classificação
CS síntese química
EC economia
HI história
IM imunologia
IP isolamento & purificação
ME metabolismo
PD farmacologia
PK farmacocinética
PO intoxicação
RE efeitos da radiação
SD provisão & distribuição
ST normas
TO toxicidade
TU uso terapêutico
UR urina
Identificador DeCS: 33088
ID do descritor: D019358
Classificação da NLM: QU 86
Documentos indexados na Biblioteca Virtual em Saúde (BVS): Clique aqui para acessar os documentos da BVS
Data de estabelecimento: 01/01/1997
Data de entrada: 10/06/1996
Data de revisão: 28/06/2017
Substitutos da Gordura - Conceito preferido
Identificador do conceito M0028813
Nota de escopo Compostos usados em alimentos (ou na preparação de alimentos) para substituir as gorduras da dieta. Estes substitutos podem ser baseados em carboidratos, em proteínas ou em lipídeos. Em geral têm menos calorias, mas apresentam a mesma textura das gorduras.
Termo preferido Substitutos da Gordura
Termo(s) alternativo(s) Gorduras Artificiais



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