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Descritor em português: Conservantes de Alimentos
Descritor em inglês: Food Preservatives
Descritor em espanhol: Conservantes de Alimentos
Descritor conservantes alimentarios
Termo(s) alternativo(s) agente de control de microorganismos
agentes de control de microorganismos
conservantes
Nota de escopo: Sustancias que inhiben, retrasan o detienen el proceso de fermentación, la acidificación u otros procesos de deterioro de los alimentos.
Descritor em francês: Conservateurs alimentaires
Termo(s) alternativo(s): Agente de Controle de Micro-Organismos
Agente de Controle de Microrganismos
Agentes de Controle de Micro-Organismos
Agentes de Controle de Microrganismos
Conservadores de Alimentos
Conservante de Alimento
Conservantes
Conservantes Alimentares
Código(s) hierárquico(s): D27.720.372.300.385
G07.203.300.514.500.700
J02.500.514.500.700
VS2.001.003.004.005.008
VS2.001.003.004.006.005
Identificador Único RDF: https://id.nlm.nih.gov/mesh/D005520
Nota de escopo: Substâncias capazes de inibir, retardar ou interromper o processo de fermentação, acidificação ou outra deterioração dos alimentos.
Nota de indexação: ALIMENTOS EM CONSERVA e CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS também estão disponíveis
Qualificadores permitidos: AD administração & dosagem
AE efeitos adversos
AN análise
CH química
CL classificação
CS síntese química
EC economia
HI história
IP isolamento & purificação
ME metabolismo
PD farmacologia
PK farmacocinética
PO envenenamento
RE efeitos da radiação
SD provisão & distribuição
ST normas
TO toxicidade
TU uso terapêutico
Veja também os descritores: Antioxidantes MeSH
Identificador DeCS: 5659
ID do descritor: D005520
Documentos indexados na Biblioteca Virtual em Saúde (BVS): Clique aqui para acessar os documentos da BVS
Data de estabelecimento: 01/09/1975
Data de entrada: 19/11/1974
Data de revisão: 28/06/2017
Conservantes de Alimentos - Conceito preferido
Identificador do conceito M0008700
Nota de escopo Substâncias capazes de inibir, retardar ou interromper o processo de fermentação, acidificação ou outra deterioração dos alimentos.
Termo preferido Conservantes de Alimentos
Termo(s) alternativo(s) Conservadores de Alimentos
Conservante de Alimento
Conservantes Alimentares
Conservantes - Mais amplo
Identificador do conceito F0000945
Termo preferido Conservantes
Agentes de Controle de Microrganismos - Mais específico
Identificador do conceito FD00061622
Nota de escopo Substância que tem a propriedade de controlar e/ou inibir o desenvolvimento de microrganismos em determinada fase do processo de fabricação do alimento.
Termo preferido Agentes de Controle de Microrganismos
Termo(s) alternativo(s) Agente de Controle de Micro-Organismos
Agente de Controle de Microrganismos
Agentes de Controle de Micro-Organismos



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