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Descritor em português: Alimentos e Bebidas Fermentados
Descritor em inglês: Fermented Foods and Beverages
Descritor em espanhol: Alimentos y Bebidas Fermentados
Descritor em francês: Sem tradução
Termo(s) alternativo(s): Alimento Fermentado
Alimentos Fermentados
Bebida Fermentada
Bebidas Fermentadas
Bebidas e Alimentos Fermentados
Comida Fermentada
Comidas Fermentadas
Código(s) hierárquico(s): G07.203.200
J02.350
Identificador Único RDF: https://id.nlm.nih.gov/mesh/D000074421
Nota de escopo: Alimentos e bebidas que são preparados usando microrganismos para converter seus componentes em vários produtos finais de FERMENTAÇÃO. Alguns alimentos em conserva são considerados alimentos fermentados quando sua conservação resulta da produção microbiana de ÁCIDO LÁTICO.
Nota de indexação:
Qualificadores permitidos: AE efeitos adversos
AN análise
CL classificação
EC economia
HI história
MI microbiologia
PO envenenamento
PS parasitologia
RE efeitos da radiação
SD provisão & distribução
SN estatística & dados numéricos
ST normas
TO toxicidade
VI virologia
Identificador DeCS: 57268
ID do descritor: D000074421
Documentos indexados na Biblioteca Virtual em Saúde (BVS): Clique aqui para acessar os documentos da BVS
Data de estabelecimento: 01/01/2018
Data de entrada: 11/07/2017
Data de revisão: 08/07/2019
Alimentos e Bebidas Fermentados - Conceito preferido
Identificador do conceito M000646789
Nota de escopo Alimentos e bebidas que são preparados usando microrganismos para converter seus componentes em vários produtos finais de FERMENTAÇÃO. Alguns alimentos em conserva são considerados alimentos fermentados quando sua conservação resulta da produção microbiana de ÁCIDO LÁTICO.
Termo preferido Alimentos e Bebidas Fermentados
Termo(s) alternativo(s) Bebidas e Alimentos Fermentados
Bebidas Fermentadas - Mais específico
Identificador do conceito M000646788
Termo preferido Bebidas Fermentadas
Termo(s) alternativo(s) Bebida Fermentada
Alimentos Fermentados - Mais específico
Identificador do conceito M000626527
Termo preferido Alimentos Fermentados
Termo(s) alternativo(s) Alimento Fermentado
Comida Fermentada
Comidas Fermentadas



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