| Descritor em português: | Alimentos Fermentados | ||||
| Descritor em inglês: | Fermented Foods | ||||
| Descritor em espanhol: |
Alimentos Fermentados
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| Descritor em francês: | Aliments fermentés | ||||
| Termo(s) alternativo(s): |
Alimento Fermentado Alimentos e Bebidas Fermentados Bebidas e Alimentos Fermentados Comida Fermentada Comidas Fermentadas |
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| Código(s) hierárquico(s): |
G07.203.200 J02.350 |
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| Identificador Único RDF: | https://id.nlm.nih.gov/mesh/D000074421 | ||||
| Nota de escopo: | Alimentos preparados usando microrganismos para converter seus componentes em vários produtos finais de FERMENTAÇÃO. Alguns alimentos em conserva são considerados alimentos fermentados, pois sua conserva resulta da produção microbiana de ÁCIDO LÁTICO. |
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| Qualificadores permitidos: |
AE efeitos adversos AN análise CL classificação EC economia HI história MI microbiologia PO intoxicação PS parasitologia RE efeitos da radiação SD provisão & distribuição SN estatística & dados numéricos ST normas TO toxicidade VI virologia |
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| Identificador DeCS: | 57268 | ||||
| ID do descritor: | D000074421 | ||||
| Documentos indexados na Biblioteca Virtual em Saúde (BVS): | Clique aqui para acessar os documentos da BVS | ||||
| Data de estabelecimento: | 01/01/2018 | ||||
| Data de entrada: | 11/07/2017 | ||||
| Data de revisão: | 08/07/2019 |
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FENÔMENOS E PROCESSOS
Fenômenos Fisiológicos [G07]Fenômenos Fisiológicos -
TECNOLOGIA, INDÚSTRIA E AGRICULTURA
Alimentos e Bebidas [J02]Alimentos e Bebidas
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Alimentos Fermentados
- Mais específico
| Identificador do conceito |
M000626527 |
| Nota de escopo | Alimentos preparados usando microrganismos para converter seus componentes em vários produtos finais de FERMENTAÇÃO. Alguns alimentos em conserva são considerados alimentos fermentados, pois sua conserva resulta da produção microbiana de ÁCIDO LÁTICO. |
| Termo preferido | Alimentos Fermentados |
| Termo(s) alternativo(s) |
Alimento Fermentado Alimentos e Bebidas Fermentados Bebidas e Alimentos Fermentados Comida Fermentada Comidas Fermentadas |
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