| Descritor em português: | Química de Alimentos | ||||
| Descritor em inglês: | Food Chemistry | ||||
| Descritor em espanhol: |
Química de los Alimentos
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| Descritor em francês: | Chimie des Aliments | ||||
| Termo(s) alternativo(s): |
Química Alimentar Química dos Alimentos |
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| Código(s) hierárquico(s): |
SP6.180.894.312.801 |
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| Nota de escopo: | Um dos principais tópicos da ciência dos alimentos, que trata da composição e das propriedades dos alimentos, bem como das transformações químicas que sofrem durante a manipulação, o processamento e o armazenamento. (https://bit.ly/3vbCvXn) |
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| Qualificadores permitidos: | Sem qualificador | ||||
| Identificador DeCS: | 24442 | ||||
| ID do descritor: | DDCS024442 | ||||
| Documentos indexados na Biblioteca Virtual em Saúde (BVS): | Clique aqui para acessar os documentos da BVS |
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SAÚDE PÚBLICA
Ciências da Nutrição [SP6]Ciências da Nutrição
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Química de Alimentos
- Conceito preferido
| Identificador do conceito |
FD00057922 |
| Nota de escopo | Um dos principais tópicos da ciência dos alimentos, que trata da composição e das propriedades dos alimentos, bem como das transformações químicas que sofrem durante a manipulação, o processamento e o armazenamento. (https://bit.ly/3vbCvXn) |
| Termo preferido | Química de Alimentos |
| Termo(s) alternativo(s) |
Química Alimentar Química dos Alimentos |
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