VIGILÂNCIA EM SAÚDE Vigilância Sanitária de Produtos [VS2] Vigilância Sanitária de Produtos Controle e Fiscalização de Alimentos e Bebidas [VS2.001] Controle e Fiscalização de Alimentos e Bebidas Produção de Alimentos [VS2.001.003] Produção de Alimentos Tecnologia de Alimentos [VS2.001.003.004] Tecnologia de Alimentos Coadjuvantes de Tecnologia Alimentar [VS2.001.003.004.006] Coadjuvantes de Tecnologia Alimentar Catalisador [VS2.001.003.004.006.001] Catalisador Fermento Seco [VS2.001.003.004.006.002] Fermento Seco Agentes de Clarificação [VS2.001.003.004.006.003] Agentes de Clarificação Agentes de Coagulação [VS2.001.003.004.006.004] Agentes de Coagulação Conservantes de Alimentos [VS2.001.003.004.006.005] Conservantes de Alimentos Agentes de Floculação [VS2.001.003.004.006.006] Agentes de Floculação Agentes de Imobilização de Enzimas [VS2.001.003.004.006.007] Agentes de Imobilização de Enzimas Agentes de Lavagem [VS2.001.003.004.006.008] Agentes de Lavagem Agentes de Resfriamento [VS2.001.003.004.006.009] Agentes de Resfriamento Desengomantes [VS2.001.003.004.006.010] Desengomantes Preparação Enzimática [VS2.001.003.004.006.011] Preparação Enzimática Gás para Embalagem [VS2.001.003.004.006.012] Gás para Embalagem Lubrificantes [VS2.001.003.004.006.013] Lubrificantes Nutriente para Leveduras [VS2.001.003.004.006.014] Nutriente para Leveduras

Agentes de Coagulação - Conceito preferido

Identificador do conceito	FD00061621
Nota de escopo	Substância que promove a coagulação, facilitando a separação das substâncias durante o processo, ou a modificação da textura do alimento, com exceção dos coalhos.
Termo preferido	Agentes de Coagulação
Termo(s) alternativo(s)	Agente Coagulante Agente de Coagulação Coagulantes Alimentícios Coagulantes de Alimentos