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Descriptor en español: Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos
Descriptor análisis de peligros y puntos de control críticos
Término(s) alternativo(s) APPCC
análisis de peligros y aspectos del control crítico
análisis de peligros y puntos críticos de control
Nota de alcance: Sistema de manejo de seguridad (en inglés abreviado como HACCP) que se aplica principalmente a la industria alimentaria. Comprende el análisis y control de los riesgos biológicos, químicos y físicos, desde la producción de las materias primas, adquisición y manejo, hasta la fabricación, distribución y consumo de los productos terminados.
Descriptor en inglés: Hazard Analysis and Critical Control Points
Descriptor en portugués: Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle
Descriptor en francés: Analyse des risques et maitrise des points critiques
Término(s) alternativo(s): APPCC
Análisis de Peligros y Aspectos del Control Crítico
Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control
Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control
Análisis de Peligros y de Puntos de Control Críticos
HACCP
Código(s) jeráquico(s): J01.576.423.850.730.500.750
N06.850.135.060.075.299
N06.850.601.500.750
SP6.180.894.312.288
Identificador Único RDF: https://id.nlm.nih.gov/mesh/D064088
Nota de alcance: Un sistema de gestión de la seguridad (abreviado APPCC o HACCP, en inglés) aplicado principalmente a la industria alimentaria. Implica el análisis y control de riesgos biológicos, químicos y físicos, desde la producción de materias primas, la adquisición y manipulación, a la fabricación, distribución y consumo de los productos terminados.
Calificadores permitidos: MT métodos
Vea también los descriptores: Inocuidad de los Alimentos MeSH
Seguridad Química MeSH
Identificador de DeCS: 50325
ID del Descriptor: D064088
Documentos indizados en la Biblioteca Virtual de Salud (BVS): Haga clic aquí para acceder a los documentos de la BVS
Fecha de establecimiento: 01/01/2014
Fecha de entrada: 08/07/2013
Fecha de revisión: 27/05/2020
Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos - Concepto preferido
UI del concepto M0579491
Nota de alcance Un sistema de gestión de la seguridad (abreviado APPCC o HACCP, en inglés) aplicado principalmente a la industria alimentaria. Implica el análisis y control de riesgos biológicos, químicos y físicos, desde la producción de materias primas, la adquisición y manipulación, a la fabricación, distribución y consumo de los productos terminados.
Término preferido Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos
Término(s) alternativo(s) APPCC
Análisis de Peligros y Aspectos del Control Crítico
Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control
Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control
Análisis de Peligros y de Puntos de Control Críticos
HACCP



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