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Descriptor en español: Enfermedades Transmitidas por los Alimentos
Descriptor en inglés: Foodborne Diseases
Descriptor en portugués: Doenças Transmitidas por Alimentos
Descriptor en francés: Maladies d'origine alimentaire
Término(s) alternativo(s): Enfermedad Transmitida por Alimentos
Enfermedades Transmitidas por Alimentos
Envenenamiento Alimentario
Envenenamiento por Alimento
Intoxicación Alimentaria
Intoxicación por Alimentos
Código(s) jeráquico(s): C25.723.415
SP4.012.200.100
VS2.001.003.001.005.006
Identificador Único RDF: https://id.nlm.nih.gov/mesh/D005517
Nota de alcance: 1) Enfermedades agudas que generalmente afectan el tracto gastrointestinal, causada por el consumo de alimentos o bebidas contaminadas. La mayoría de estas enfermedades son infecciosas, causadas por una variedad de bacterias, virus o parásitos que pueden ser transmitidas por los alimentos. A veces las enfermedades son causadas por las toxinas nocivas de los microbios u otras sustancias químicas presentes en el alimento. Especialmente en este último caso, la condición a menudo se llama intoxicación alimentaria. 2) Efectos nocivos que siguen a la ingestión de alimentos debido a I) la contaminación con bacterias patógenas, II) la presencia de productos tóxicos procedentes de hongos y bacterias, III) la reacción alérgica a ciertas proteínas u otros componentes de los alimentos, o IV) la contaminación con sustancias químicas.
Nota de indización: coord con ítem específico de alimento /env; vea que diversos términos específicos precoord de intoxicación alimentaria están disponibles
Calificadores permitidos: BL sangre
CF líquido cefalorraquídeo
CL clasificación
CN congénito
CO complicaciones
DG diagnóstico por imagen
DH dietoterapia
DI diagnóstico
DT tratamiento farmacológico
EC economía
EH etnología
EM embriología
EN enzimología
EP epidemiología
ET etiología
GE genética
HI historia
IM inmunología
ME metabolismo
MI microbiología
MO mortalidad
NU enfermería
PA patología
PC prevención & control
PP fisiopatología
PS parasitología
PX psicología
RH rehabilitación
RT radioterapia
SU cirugía
TH terapia
UR orina
VE veterinaria
VI virología
Vea también los descriptores: Diarrea MeSH
Exposición Dietética MeSH
Hipersensibilidad a los Alimentos MeSH
Identificador de DeCS: 5656
ID del Descriptor: D005517
Documentos indizados en la Biblioteca Virtual de Salud (BVS): Haga clic aquí para acceder a los documentos de la BVS
Fecha de establecimiento: 01/01/2010
Fecha de entrada: 01/01/1999
Fecha de revisión: 27/05/2020
Enfermedades Transmitidas por los Alimentos - Concepto preferido
UI del concepto M0008693
Nota de alcance 1) Enfermedades agudas que generalmente afectan el tracto gastrointestinal, causada por el consumo de alimentos o bebidas contaminadas. La mayoría de estas enfermedades son infecciosas, causadas por una variedad de bacterias, virus o parásitos que pueden ser transmitidas por los alimentos. A veces las enfermedades son causadas por las toxinas nocivas de los microbios u otras sustancias químicas presentes en el alimento. Especialmente en este último caso, la condición a menudo se llama intoxicación alimentaria. 2) Efectos nocivos que siguen a la ingestión de alimentos debido a I) la contaminación con bacterias patógenas, II) la presencia de productos tóxicos procedentes de hongos y bacterias, III) la reacción alérgica a ciertas proteínas u otros componentes de los alimentos, o IV) la contaminación con sustancias químicas.
Término preferido Enfermedades Transmitidas por los Alimentos
Término(s) alternativo(s) Enfermedad Transmitida por Alimentos
Enfermedades Transmitidas por Alimentos
Intoxicación Alimentaria - Más estrecho
UI del concepto M0534889
Término preferido Intoxicación Alimentaria
Término(s) alternativo(s) Envenenamiento Alimentario
Envenenamiento por Alimento
Intoxicación por Alimentos



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