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Descripteur en français:
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Levure Chimique |
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Descripteur en anglais:
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Baking Powder |
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Descripteur en espagnol:
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Fermento Químico
| Descripteur |
fermento químico |
| Synonymes |
leudantes químicos
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| Note d'application: |
Producto formado a partir de una sustancia o mezcla de productos químicos que, por la influencia del calor y la humedad, produce desprendimiento de gas que expande las masas preparadas con harina o almidones, aumentando su volumen y porosidad. |
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Descripteur en portugais:
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Fermento Químico |
| Code(s) d'arborescence: |
VS2.001.003.004.005.015
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| Note d'application: |
A product formed from a single substance or a mixture of chemicals that, by the influence of heat or humidity, produces some gas that expands masses prepared with flour or starches, increasing their volume and porosity.
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| Qualificatifs autorisés: |
Aucun qualificatif |
| Identifiant DeCS: |
51414 |
| ID du Descripteur: |
DDCS051414 |
| Documents indexés dans la Biblioteque Virtuelle de Santé (BVS): |
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