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Descripteur en français: Manipulation des aliments
Descripteur en anglais: Food Handling
Descripteur en espagnol: Manipulación de Alimentos
Descripteur manipulación de alimentos
Synonymes procesamiento de alimentos
Note d'application: Cualquier aspecto de las operaciones en la preparación, elaboración, transporte, almacenamiento, acondicionamiento, embalaje, la exposición para la venta, el servicio o la entrega de los ALIMENTOS.
Descripteur en portugais: Manipulação de Alimentos
Synonymes: Transformation alimentaire
Transformation des aliments
Transformation des produits alimentaires
Code(s) d'arborescence: J01.576.423.200
SP6.180.894.579
VS2.001.003.001.004
Identificateur unique RDF: https://id.nlm.nih.gov/mesh/D005511
Note d'application: Any aspect of the operations in the preparation, processing, transport, storage, packaging, wrapping, exposure for sale, service, or delivery of food.
Qualificatifs autorisés: CL classification
EC économie
ES éthique
HI histoire
IS instrumentation
LJ législation et jurisprudence
MT méthodes
SN statistiques et données numériques
ST normes
Voir aussi le(s) descripteur(s): Qualité alimentaire MeSH
Réaction de Maillard MeSH
Identifiant DeCS: 5650
ID du Descripteur: D005511
Documents indexés dans la Biblioteque Virtuelle de Santé (BVS): Cliquez ici pour accéder aux documents VHL
Date d'établissement: 01/01/1966
Date d'entrée: 01/01/1999
Date de révision: 03/07/2012
Manipulation des aliments - Concept préféré
Concept UI M0008684
Terme préféré Manipulation des aliments
Transformation des aliments - Plus spécifique
Concept UI M0008685
Terme préféré Transformation des aliments
Synonymes Transformation alimentaire
Transformation des produits alimentaires



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