COMPOSTOS QUÍMICOS E DROGAS Ações e Usos de Compostos Químicos [D27] Ações e Usos de Compostos Químicos Usos Especializados de Substâncias Químicas [D27.720] Usos Especializados de Substâncias Químicas Ingredientes de Alimentos [D27.720.372] Ingredientes de Alimentos Aditivos Alimentares [D27.720.372.300] Aditivos Alimentares Substitutos da Gordura [D27.720.372.300.350] Substitutos da Gordura Aromatizantes [D27.720.372.300.353] Aromatizantes Corantes de Alimentos [D27.720.372.300.355] Corantes de Alimentos Conservantes de Alimentos [D27.720.372.300.385] Conservantes de Alimentos FENÔMENOS E PROCESSOS Fenômenos Fisiológicos [G07] Fenômenos Fisiológicos Alimentos, Dieta e Nutrição [G07.203] Alimentos, Dieta e Nutrição Alimentos [G07.203.300] Alimentos Ingredientes de Alimentos [G07.203.300.514] Ingredientes de Alimentos Aditivos Alimentares [G07.203.300.514.500] Aditivos Alimentares Substitutos da Gordura [G07.203.300.514.500.350] Substitutos da Gordura Aromatizantes [G07.203.300.514.500.400] Aromatizantes Conservantes de Alimentos [G07.203.300.514.500.700] Conservantes de Alimentos TECNOLOGIA, INDÚSTRIA E AGRICULTURA Alimentos e Bebidas [J02] Alimentos e Bebidas Alimentos [J02.500] Alimentos Ingredientes de Alimentos [J02.500.514] Ingredientes de Alimentos Aditivos Alimentares [J02.500.514.500] Aditivos Alimentares Substitutos da Gordura [J02.500.514.500.350] Substitutos da Gordura Aromatizantes [J02.500.514.500.400] Aromatizantes Conservantes de Alimentos [J02.500.514.500.700] Conservantes de Alimentos VIGILÂNCIA EM SAÚDE Vigilância Sanitária de Produtos [VS2] Vigilância Sanitária de Produtos Controle e Fiscalização de Alimentos e Bebidas [VS2.001] Controle e Fiscalização de Alimentos e Bebidas Produção de Alimentos [VS2.001.003] Produção de Alimentos Tecnologia de Alimentos [VS2.001.003.004] Tecnologia de Alimentos Aditivos Alimentares [VS2.001.003.004.005] Aditivos Alimentares Acidulantes [VS2.001.003.004.005.001] Acidulantes Agentes de Firmeza [VS2.001.003.004.005.002] Agentes de Firmeza Agentes de Massa [VS2.001.003.004.005.003] Agentes de Massa Antiespumantes [VS2.001.003.004.005.004] Antiespumantes Antioxidantes [VS2.001.003.004.005.005] Antioxidantes Antiumectantes [VS2.001.003.004.005.006] Antiumectantes Aromatizantes [VS2.001.003.004.005.007] Aromatizantes Conservantes de Alimentos [VS2.001.003.004.005.008] Conservantes de Alimentos Corantes de Alimentos [VS2.001.003.004.005.009] Corantes de Alimentos Edulcorantes [VS2.001.003.004.005.010] Edulcorantes Emulsificantes [VS2.001.003.004.005.011] Emulsificantes Espessantes [VS2.001.003.004.005.012] Espessantes Espumantes [VS2.001.003.004.005.013] Espumantes Excipientes [VS2.001.003.004.005.014] Excipientes Fermento Químico [VS2.001.003.004.005.015] Fermento Químico Geleificantes [VS2.001.003.004.005.016] Geleificantes Glaceantes [VS2.001.003.004.005.017] Glaceantes Melhorador de Farinha [VS2.001.003.004.005.018] Melhorador de Farinha Regulador de Acidez [VS2.001.003.004.005.020] Regulador de Acidez Sequestrantes [VS2.001.003.004.005.021] Sequestrantes Agentes Molhantes [VS2.001.003.004.005.022] Agentes Molhantes Estabilizantes de Cor [VS2.001.003.004.005.023] Estabilizantes de Cor VIGILÂNCIA EM SAÚDE Vigilância Sanitária de Produtos [VS2] Vigilância Sanitária de Produtos Controle e Fiscalização de Alimentos e Bebidas [VS2.001] Controle e Fiscalização de Alimentos e Bebidas Produção de Alimentos [VS2.001.003] Produção de Alimentos Tecnologia de Alimentos [VS2.001.003.004] Tecnologia de Alimentos Coadjuvantes de Tecnologia Alimentar [VS2.001.003.004.006] Coadjuvantes de Tecnologia Alimentar Catalisador [VS2.001.003.004.006.001] Catalisador Fermento Seco [VS2.001.003.004.006.002] Fermento Seco Agentes de Clarificação [VS2.001.003.004.006.003] Agentes de Clarificação Agentes de Coagulação [VS2.001.003.004.006.004] Agentes de Coagulação Conservantes de Alimentos [VS2.001.003.004.006.005] Conservantes de Alimentos Agentes de Floculação [VS2.001.003.004.006.006] Agentes de Floculação Agentes de Imobilização de Enzimas [VS2.001.003.004.006.007] Agentes de Imobilização de Enzimas Agentes de Lavagem [VS2.001.003.004.006.008] Agentes de Lavagem Agentes de Resfriamento [VS2.001.003.004.006.009] Agentes de Resfriamento Desengomantes [VS2.001.003.004.006.010] Desengomantes Preparação Enzimática [VS2.001.003.004.006.011] Preparação Enzimática Gás para Embalagem [VS2.001.003.004.006.012] Gás para Embalagem Lubrificantes [VS2.001.003.004.006.013] Lubrificantes Nutriente para Leveduras [VS2.001.003.004.006.014] Nutriente para Leveduras

Conservantes de Alimentos - Conceito preferido

Identificador do conceito	M0008700
Nota de escopo	Substâncias capazes de inibir, retardar ou interromper o processo de fermentação, acidificação ou outra deterioração dos alimentos.
Termo preferido	Conservantes de Alimentos
Termo(s) alternativo(s)	Conservadores de Alimentos Conservante de Alimento Conservantes Alimentares

Conservantes - Mais amplo

Identificador do conceito	F0000945
Termo preferido	Conservantes

Agentes de Controle de Microrganismos - Mais específico

Identificador do conceito	FD00061622
Nota de escopo	Substância que tem a propriedade de controlar e/ou inibir o desenvolvimento de microrganismos em determinada fase do processo de fabricação do alimento.
Termo preferido	Agentes de Controle de Microrganismos
Termo(s) alternativo(s)	Agente de Controle de Micro-Organismos Agente de Controle de Microrganismos Agentes de Controle de Micro-Organismos