| Descriptor en español: |
Alimentos Procesados
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| Descriptor en inglés: | Food, Processed | ||||||
| Descriptor en portugués: | Alimento Processado | ||||||
| Descriptor en francés: | Aliments transformés | ||||||
| Término(s) alternativo(s): |
Alimentos Ultraprocesados Productos Ultraprocessados |
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| Código(s) jeráquico(s): |
G07.203.300.523 J02.500.523 SP6.180.894.579.217 |
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| Identificador Único RDF: | https://id.nlm.nih.gov/mesh/D000092965 | ||||||
| Nota de alcance: | Cualquier producto agrícola crudo que haya estado sujeto a lavado, limpieza, molienda, corte, picado, calentamiento, pasteurización, escaldado, cocción, enlatado, congelación, secado, deshidratación, mezcla, empaque u otros procedimientos que alteran el estado natural del alimento. (De A Guide to Federal Terms and Acronyms. Lanham, MD: Government Institutes, 1991) |
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| Calificadores permitidos: |
CL clasificación EC economía ES ética HI historia LJ legislación & jurisprudencia MT métodos SN estadística & datos numéricos ST normas |
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| Identificador de DeCS: | 60164 | ||||||
| ID del Descriptor: | D000092965 | ||||||
| Documentos indizados en la Biblioteca Virtual de Salud (BVS): | Haga clic aquí para acceder a los documentos de la BVS | ||||||
| Fecha de establecimiento: | 01/01/2023 | ||||||
| Fecha de entrada: | 13/07/2022 | ||||||
| Fecha de revisión: | 12/07/2022 |
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FENÓMENOS Y PROCESOS
Fenómenos Fisiológicos [G07]Fenómenos Fisiológicos -
TECNOLOGÍA, INDUSTRIA Y AGRICULTURA
Alimentos y Bebidas [J02]Alimentos y Bebidas -
SALUD PÚBLICA
Ciencias de la Nutrición [SP6]Ciencias de la Nutrición
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Alimentos Procesados
- Concepto preferido
Alimentos Ultraprocesados
- Más estrecho
| UI del concepto |
M000752981 |
| Nota de alcance | Cualquier producto agrícola crudo que haya estado sujeto a lavado, limpieza, molienda, corte, picado, calentamiento, pasteurización, escaldado, cocción, enlatado, congelación, secado, deshidratación, mezcla, empaque u otros procedimientos que alteran el estado natural del alimento. (De A Guide to Federal Terms and Acronyms. Lanham, MD: Government Institutes, 1991) |
| Término preferido | Alimentos Procesados |
| UI del concepto |
M000753047 |
| Nota de alcance | Alimentos elaborados con muchos ingredientes y procesados con altas cantidades de sal, azúcar, grasas, potenciadores del sabor y texturizantes. Suelen tener en su composición: aditivos químicos, como colorantes y estabilizantes que aumentan su vida útil. |
| Término preferido | Alimentos Ultraprocesados |
| Término(s) alternativo(s) |
Productos Ultraprocessados |
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