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Descriptor en español: Manipulación de Alimentos
Descriptor en inglés: Food Handling
Descriptor en portugués: Manipulação de Alimentos
Descriptor en francés: Manipulation des aliments
Término(s) alternativo(s): Procesamiento de Alimentos
Código(s) jeráquico(s): J01.576.423.200
SP4.032.349
SP6.041.127
VS2.001.003.001.004
Nota de alcance: Cualquier aspecto de las operaciones en la preparación, elaboración, transporte, almacenamiento, acondicionamiento, embalaje, la exposición para la venta, el servicio o la entrega de los alimentos.
Calificadores permitidos: CL clasificación
EC economía
ES ética
HI historia
IS instrumentación
LJ legislación & jurisprudencia
MT métodos
SN estadística & datos numéricos
ST normas
Vea también los descriptores: Calidad de los Alimentos MeSH
Reacción de Maillard MeSH
Identificador de DeCS: 5650
ID del Descriptor: D005511
Fecha de establecimiento: 01/01/1966
Fecha de entrada: 01/01/1999
Fecha de revisión: 03/07/2012
Manipulación de Alimentos - Concepto preferido
UI del concepto M0008684
Nota de alcance Cualquier aspecto de las operaciones en la preparación, elaboración, transporte, almacenamiento, acondicionamiento, embalaje, la exposición para la venta, el servicio o la entrega de los alimentos.
Término preferido Manipulación de Alimentos
Procesamiento de Alimentos - Más estrecho
UI del concepto M0008685
Término preferido Procesamiento de Alimentos



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