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Descriptor English: | Food Technology | ||||||
Descriptor Spanish: |
Tecnología de Alimentos
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Descriptor Portuguese: | Tecnologia de Alimentos | ||||||
Descriptor French: | Technologie alimentaire | ||||||
Entry term(s): |
Bromatología Ciencia Alimentaria Ciencia de los Alimentos Ciencias de los Alimentos |
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Tree number(s): |
J01.576.423.850 SP6.180.894 VS2.001.003.004 |
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RDF Unique Identifier: | https://id.nlm.nih.gov/mesh/D005524 | ||||||
Scope note: | Aplicación de conocimientos científicos y técnicos para la utilización eficaz y correcta de los alimentos, con el fin de facilitar al máximo su aprovechamiento, mantener o aumentar su valor nutritivo y mejorar o modificar sus características organolépticas. Usualmente en referencia a producción y preparación de alimentos en gran escala: cubre aroma, sabor, color, textura, temperatura, preparación, cocimiento, empaquetadura, etc. |
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Annotation: | usualmente en referencia a la industria de alimentos y producción o preparación de alimentos en gran escala; cubre aroma, sabor, color, textura, temperatura, preparación, cocimiento, empaquetado, etc. |
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Allowable Qualifiers: |
CL clasificación EC economía ED educación ES ética HI historia IS instrumentación LJ legislación & jurisprudencia MT métodos OG organización & administración SN estadística & datos numéricos ST normas TD tendencias |
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Related: |
Ciencias de la Nutrición
MeSH | ||||||
DeCS ID: | 5664 | ||||||
Unique ID: | D005524 | ||||||
Documents indexed in the Virtual Health Library (VHL): | Click here to access the VHL documents | ||||||
Date Established: | 1976/01/01 | ||||||
Date of Entry: | 1975/07/25 | ||||||
Revision Date: | 2006/07/05 |
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TECNOLOGÍA, INDUSTRIA Y AGRICULTURA
Tecnología, Industria y Agricultura [J01]Tecnología, Industria y Agricultura -
SALUD PÚBLICA
Ciencias de la Nutrición [SP6]Ciencias de la Nutrición -
VIGILANCIA DE LA SALUD
Vigilancia Sanitaria de Productos [VS2]Vigilancia Sanitaria de Productos
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Tecnología de Alimentos
- Preferred
Ciencias de los Alimentos
- Related but not broader or narrower
Concept UI |
M0008705 |
Scope note | Aplicación de conocimientos científicos y técnicos para la utilización eficaz y correcta de los alimentos, con el fin de facilitar al máximo su aprovechamiento, mantener o aumentar su valor nutritivo y mejorar o modificar sus características organolépticas. Usualmente en referencia a producción y preparación de alimentos en gran escala: cubre aroma, sabor, color, textura, temperatura, preparación, cocimiento, empaquetadura, etc. |
Preferred term | Tecnología de Alimentos |
Concept UI |
M0490254 |
Preferred term | Ciencias de los Alimentos |
Entry term(s) |
Bromatología Ciencia Alimentaria Ciencia de los Alimentos |
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