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Descriptor English: | Food Technology | ||||||
Descriptor Spanish: |
Tecnología de Alimentos
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Descriptor Portuguese: | Tecnologia de Alimentos | ||||||
Descriptor French: | Technologie alimentaire | ||||||
Entry term(s): |
Bromatologia Ciência dos Alimentos Ciências dos Alimentos |
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Tree number(s): |
J01.576.423.850 SP6.180.894 VS2.001.003.004 |
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RDF Unique Identifier: | https://id.nlm.nih.gov/mesh/D005524 | ||||||
Scope note: | Aplicação da ciência e da tecnologia para a utilização eficiente e eficaz dos alimentos para assegurar que estarão o mais disponível possível e para manter ou aumentar seu valor nutritivo e para melhorar ou modificar suas características organolépticas. Usualmente em referência à produção e preparação de alimentos em grande escala: abrange aroma, sabor, cor, textura, temperatura, preparação, cozimento, empacotamento, etc. |
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Annotation: | normalmente em referência à indústria de alimentos e produção ou preparo de alimentos em grande escala; abrange aroma, sabor, cor, textura, temperatura, preparo, cozimento, embalagem, etc. |
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Allowable Qualifiers: |
CL classificação EC economia ED educação ES ética HI história IS instrumentação LJ legislação & jurisprudência MT métodos OG organização & administração SN estatística & dados numéricos ST normas TD tendências |
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Related: |
Ciências da Nutrição
MeSH | ||||||
DeCS ID: | 5664 | ||||||
Unique ID: | D005524 | ||||||
Documents indexed in the Virtual Health Library (VHL): | Click here to access the VHL documents | ||||||
Date Established: | 1976/01/01 | ||||||
Date of Entry: | 1975/07/25 | ||||||
Revision Date: | 2006/07/05 |
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TECNOLOGIA, INDÚSTRIA E AGRICULTURA
Tecnologia, Indústria e Agricultura [J01]Tecnologia, Indústria e Agricultura -
SAÚDE PÚBLICA
Ciências da Nutrição [SP6]Ciências da Nutrição -
VIGILÂNCIA EM SAÚDE
Vigilância Sanitária de Produtos [VS2]Vigilância Sanitária de Produtos
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Tecnologia de Alimentos
- Preferred
Ciências dos Alimentos
- Related but not broader or narrower
Concept UI |
M0008705 |
Scope note | Aplicação da ciência e da tecnologia para a utilização eficiente e eficaz dos alimentos para assegurar que estarão o mais disponível possível e para manter ou aumentar seu valor nutritivo e para melhorar ou modificar suas características organolépticas. Usualmente em referência à produção e preparação de alimentos em grande escala: abrange aroma, sabor, cor, textura, temperatura, preparação, cozimento, empacotamento, etc. |
Preferred term | Tecnologia de Alimentos |
Concept UI |
M0490254 |
Preferred term | Ciências dos Alimentos |
Entry term(s) |
Bromatologia Ciência dos Alimentos |
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