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Descriptor English: Pastas
Descriptor Spanish: Pastas Alimenticias
Descriptor pastas alimenticias
Entry term(s) canelones
espaguetis
fideos
macarrones
raviolis
tallarines
Scope note: Normalmente la pasta se hace a partir de una masa, sin levadura, de harina de trigo duro mezclada con agua, a la que se le dan formas diversas. Posteriormente se cocina y se sirve con diferentes acompañamientos. (http://en.wikipedia.org/wiki/Pasta)
Descriptor Portuguese: Massas Alimentícias
Descriptor French: Pâtes Alimentaires
Entry term(s): Macarrão
Tree number(s): VS2.001.001.002.011
Scope note: Produtos não fermentados, apresentados sob várias formas, recheados ou não, obtidos pelo empasto, amassamento mecânico de farinha de trigo comum e ou sêmola/semolina de trigo e ou farinha de trigo integral e ou farinha de trigo durum e ou sêmola/semolina de trigo durum e ou farinha integral de trigo durum e ou derivados de cereais, leguminosas, raizes ou tubérculos, adicionado ou não de outros ingredientes e acompanhado ou não de temperos e ou complementos, isoladamente ou adicionados diretamente à massa.
Allowable Qualifiers: No qualifiers
DeCS ID: 51365
Unique ID: DDCS051365
Documents indexed in the Virtual Health Library (VHL): Click here to access the VHL documents
Massas Alimentícias - Preferred
Concept UI FD00061569
Scope note Produtos não fermentados, apresentados sob várias formas, recheados ou não, obtidos pelo empasto, amassamento mecânico de farinha de trigo comum e ou sêmola/semolina de trigo e ou farinha de trigo integral e ou farinha de trigo durum e ou sêmola/semolina de trigo durum e ou farinha integral de trigo durum e ou derivados de cereais, leguminosas, raizes ou tubérculos, adicionado ou não de outros ingredientes e acompanhado ou não de temperos e ou complementos, isoladamente ou adicionados diretamente à massa.
Preferred term Massas Alimentícias
Entry term(s) Macarrão



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