COMPOSTOS QUÍMICOS E DROGAS Carboidratos [D09] Carboidratos Amino Açúcares [D09.067] Amino Açúcares Carbaçúcares [D09.161] Carbaçúcares Desoxiaçúcares [D09.254] Desoxiaçúcares Carboidratos da Dieta [D09.301] Carboidratos da Dieta Glicoconjugados [D09.400] Glicoconjugados Glicosídeos [D09.408] Glicosídeos Imino Açúcares [D09.553] Imino Açúcares Polissacarídeos [D09.698] Polissacarídeos Açúcares Ácidos [D09.811] Açúcares Ácidos Álcoois Açúcares [D09.853] Álcoois Açúcares Fosfatos Açúcares [D09.894] Fosfatos Açúcares Açúcares [D09.947] Açúcares Açúcares da Dieta [D09.947.500] Açúcares da Dieta Dissacarídeos [D09.947.750] Dissacarídeos Monossacarídeos [D09.947.875] Monossacarídeos Tioaçúcares [D09.973] Tioaçúcares VIGILÂNCIA EM SAÚDE Vigilância Sanitária de Produtos [VS2] Vigilância Sanitária de Produtos Controle e Fiscalização de Alimentos e Bebidas [VS2.001] Controle e Fiscalização de Alimentos e Bebidas Alimentos [VS2.001.001] Alimentos Alimentos Industrializados [VS2.001.001.002] Alimentos Industrializados Pós para Preparo de Alimentos [VS2.001.001.002.001] Pós para Preparo de Alimentos Gelados Comestíveis [VS2.001.001.002.002] Gelados Comestíveis Cloreto de Sódio na Dieta [VS2.001.001.002.003] Cloreto de Sódio na Dieta Geleia de Frutas [VS2.001.001.002.004] Geleia de Frutas Grão Comestível [VS2.001.001.002.005] Grão Comestível Picles [VS2.001.001.002.006] Picles Palmito em Conserva [VS2.001.001.002.007] Palmito em Conserva Farinha [VS2.001.001.002.008] Farinha Amidos e Féculas [VS2.001.001.002.009] Amidos e Féculas Manteiga de Cacau [VS2.001.001.002.010] Manteiga de Cacau Massas Alimentícias [VS2.001.001.002.011] Massas Alimentícias Cacau [VS2.001.001.002.012] Cacau Biscoitos [VS2.001.001.002.013] Biscoitos Cremes Vegetais [VS2.001.001.002.014] Cremes Vegetais Açúcares [VS2.001.001.002.015] Açúcares Doces [VS2.001.001.002.016] Doces Condimentos [VS2.001.001.002.018] Condimentos Bombons [VS2.001.001.002.019] Bombons Proteína Hidrolisada Vegetal [VS2.001.001.002.020] Proteína Hidrolisada Vegetal Gorduras Vegetais [VS2.001.001.002.021] Gorduras Vegetais Colorífico [VS2.001.001.002.022] Colorífico Sopas [VS2.001.001.002.023] Sopas Melaço [VS2.001.001.002.024] Melaço Queijo [VS2.001.001.002.025] Queijo Óleos de Plantas [VS2.001.001.002.026] Óleos de Plantas Concentrados de Tomates [VS2.001.001.002.027] Concentrados de Tomates Rapadura [VS2.001.001.002.028] Rapadura Frutas em Calda [VS2.001.001.002.029] Frutas em Calda Mostarda Preparada [VS2.001.001.002.030] Mostarda Preparada Conservas de Vegetais [VS2.001.001.002.031] Conservas de Vegetais Alimentos de Confeitaria [VS2.001.001.002.032] Alimentos de Confeitaria Alimentos de Soja [VS2.001.001.002.033] Alimentos de Soja Alimentos de Coco [VS2.001.001.002.034] Alimentos de Coco Alimentos de Amendoim [VS2.001.001.002.035] Alimentos de Amendoim Alimentos Preparados [VS2.001.001.002.036] Alimentos Preparados Alimentos Modificados pela Incorporação de Ar [VS2.001.001.002.037] Alimentos Modificados pela Incorporação de Ar Alimentos Congelados [VS2.001.001.002.038] Alimentos Congelados Ração Animal [VS2.001.001.002.039] Ração Animal Alimentos Resfriados [VS2.001.001.002.040] Alimentos Resfriados

Açúcares - Conceito preferido

Identificador do conceito	M000624227
Nota de escopo	Moléculas de carboidratos curtas que possuem grupos hidroxilas ligados a cada unidade de átomo de carbono com exceção de um carbono que possui uma dupla ligação com o oxigênio do aldeído ou da cetona. Moléculas cíclicas de açúcar são formadas quando os grupos aldeído ou cetona formam respectivamente uma ligação hemiacetal ou hemicetal com um dos carbonos hidroxilo. A estrutura tridimensional da molécula de açúcar ocorre em uma vasta gama de classes biológicas e sintéticas de compostos especializados que incluem AMINO AÇÚCARES, CARBAÇÚCARES, DESOXIAÇÚCARES, AÇÚCARES ÁCIDOS, ÁLCOOIS AÇÚCARES e FOSFATOS AÇÚCARES.
Termo preferido	Açúcares
Termo(s) alternativo(s)	Açúcar